黄色 “科技狠活”？霸王茶姬最新复兴：冰勃朗不是植脂末！

“霸王茶姬称冰勃朗不是植脂末”等话题登上微博热搜黄色。

1月5日深夜，霸王茶姬在其官方渠谈复兴了近期对于奶茶测评和冰勃朗的谈论。该品牌在复兴中暗示，冰勃朗不是植脂末，且毫不添加植脂末。此外，就奶茶中奶含量问题，霸王茶姬也再次暗示，其主要开端于占奶茶含量约19%的优质牛乳，而非靠冰勃朗中的牛乳含量。

霸王茶姬暗示，“2022年的配方公开，咱们惩处了环球对反式脂肪酸的担忧。2023年，为了进一步惩处环球对植脂末的担忧，咱们遴荐了使用冰勃朗非氢化基底乳，这款基底乳与植脂末、液体植脂末有本体分手，冰勃朗是一种‘含乳饮料’，实行国度圭臬，并非植脂末”。

文中称，近期某媒体在著作《从植脂末到冰勃朗：奶茶行业的健康转型之路》也邀请了大众对此进行科普：“从原料组成来看，冰勃朗与植脂末相反显贵。冰勃朗配料表前三位为饮用水、食用油脂成品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）黄色，而植脂末则是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。”

霸王茶姬还以为，冰勃朗是更健康的产物革命，“更狠”是误读。“冰勃朗通落伍期革命、工艺栽种，打破非氢化时期壁垒，阻绝了氢化植物油在出产经由中产生反式脂肪酸，何况在执行愚弄场景中，冰勃朗不会被脱水使用，背离执行使用场景、脱离剂量谈危害的抒发，并不科学。”

终末，霸王茶姬暗示，骚妹妹自2023年起，霸王茶姬公开了所有产物的配方、养分因素及检测论说。2023年8月，霸王茶姬与泰斗第三方检测机构调解，按照国标能力测定了原叶鲜奶茶全系列产物，推出茶饮行业首个产物身份证，也同步上线了产物的热量贪图器。2024年，霸王茶姬还公布了产物的热量值、GI值，并在上海卫健委率领下，引申奶茶的ABCD分级。

回溯来看，近日，测评博主“老爸评测”所发布的视频，将霸王茶姬等新茶饮品牌推优势口浪尖。

原发视频评测中，该博主列举了包括霸王茶姬、蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶、爷爷不沏茶、茉莉奶白、乐乐茶等12家头部奶茶品牌的产物后发现，许多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，其因素中含有油、糖、食用香精、乳化剂等，这与“植脂末”，即俗称的“奶精”因素近似。因此以为这些堪称健康的茶饮，也有“科技狠活”。

1月3日，霸王茶姬的调解供应商——冰勃朗头部企业浙江圣吗哪在其微博上复兴暗示，字据国外检测机构SGS的数据，就原料本体与健康影响而言，冰勃朗与植脂末是两种富余不同的食物原料，评测视频以偏概全，继承诞妄的实验数据，而非执行使用场景来对饮品的工艺定性。尽管该测评博主仍是删除了视频，但视频的传播仍是事实上对企业商誉变成了伤害，也误导了破钞者。

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圣吗哪称，冰勃朗手脚奶茶辅料，它最大的作用是调处口感，而非替代牛乳肤浅老本。以原叶鲜奶茶产物类别为例，一杯茶饮的组成，约包括66%的茶底，19%的牛乳，冰勃朗占比8%。可见，一杯原叶鲜奶茶中，茶底和牛乳占比约85%。视频内容存在严重误导行动，用冰勃朗中的牛乳占比替代整杯茶饮的牛乳占比，误导破钞者以为一杯茶饮只添加4%的牛乳，以此得出“原叶鲜奶茶不健康、使用非优质自然原料”的论断，富余脱离事实。

值得一提的是，此前，不少头部奶茶品牌积极股东产物透明化。比如2023 年10月，喜茶晓示在行业内公开所有在售产物的配方原料、养分因素和真品性原料溯源信息。茶百谈多年前则引申了QTS质料溯源步地，旨在搭建茶饮行业首个原料防伪溯源平台，收尾供应链治理的数字化、可视化、智能化。

比年来，破钞者对健康餐饮的需求越来越高，健康化成为新茶饮行业迫切标的。《2024现制茶饮破钞者健康领路拜谒论说》露馅，大部分受访者对茶饮产物健康问题捏有较高的暖热度和能干度，对健康产物的需求广，具体条目包括使用货真价实、配方原料透明、养分因素透明、糖的摄入量可控、制作经由恰当食安要领等。

艾媒商议此前发布的论说也露馅，49.4%的新茶饮破钞者会缅想健康问题。一方面，年青东谈主对奶茶的怜爱有增无减，新茶饮阛阓规模仍在稳健增长；但另一方面，“不健康”仍是荒谬“热量高”黄色，成为奶茶破钞时的主要纠结因素。